Lavamos la espinaca, escurrimos bien. Cortamos en juliana. Cortamos la cebolla de verdeo, cebolla morada y morrón en brunoise.

Salteamos primeros las cebollas y morrón en una sartén o wok. Pasados unos minutos, agregamos la espinaca y vamos dando vueltas para que no se achique demasiado.

Una vez que se cociné todo, no demora mucho, reservar.

En un bowl, agregamos crema de leche, queso en crema y leche. Mezclamos todo. Incorporar a la sartén con los vegetales.

Se va revolviendo en todo momento, siempre a la cocina lo más mínimo posible. Luego vamos a incorporar las cucharadas de maizena y mezclamos hasta que espese la salsa.

Apagar el fuego, servir con unos ricos fideos. Ahí tenemos una cena rápida!! A disfrutar!!