Torta Amor
Es una torta clásica chilena, confeccionada con finas hojarascas y rellena de manjar, crema pastelera y crema chantilly. También se le puede adicionar o reemplazar con salsa de frambuesa o mermelada.
Torta Amor
Es una torta clásica chilena, confeccionada con finas hojarascas y rellena de manjar, crema pastelera y crema chantilly. También se le puede adicionar o reemplazar con salsa de frambuesa o mermelada.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Preparación Masa
- 2
Mezclar la harina con la mantequilla, formando una especie de arenado. Luego adicionar el agua y las yemas de huevo. Mezclar hasta incorporar todos los productos, formando una masa uniforme.
- 3
Una vez lista la masa, envolver en papel film y llevar por alrededor de 20 minutos al refrigerador.
- 4
Retirar la masa del refrigerador y estirarla, dejando un grosor de alrededor de 2 mm., cortar redonda o cuadrada, según sea el gusto y hacerle orificios para evitar se levante al hornearla.
- 5
Llevar la masa al horno, previamente precalentado a 180°C, por alrededor de 8 minutos. Retirar y Reservar.
- 6
Armado de la torta
- 7
Colocar una hojarasca de base y adicionar manjar sobre ella, cubriendo toda su superficie.
- 8
Colocar sobre el manjar una segunda hojarasca y adicionar mermelada de frutilla, cubriendo toda su superficie. (Esta mermelada la puedes preparar con un tarro de frutillas en conserva y azúcar o utilizar mermelada en sobre)
- 9
Colocar una tercera hojarasca sobre la mermelada y adicionar crema pastelera, cubriendo toda la superficie.
- 10
Repetir los pasos 7, 8 y 9 hasta terminar las hojarasca. (con estas medidas, salen 7 hojarascas similares a un molde de 24 cms.
- 11
Una vez completado los rellenos y con la altura que desees, cubrir o vestir la torta con crema chantilly y adornar con frutillas o cerezas sin carozo, mostacilla de chocolate y arenado de hojarasca sobrante.
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