Sopa de verduras y langostinos con albóndigas de merluza
Quise probar un plato completito y m salió esta maravilla.
Sopa de verduras y langostinos con albóndigas de merluza
Quise probar un plato completito y m salió esta maravilla.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelamos las zanahorias y cortamos las verduras a trocitos y picamos los dientes de ajo.
- 2
En una sartén con aceite echamos las verduras.
- 3
Mientras, pelamos los langostinos separando las cáscaras de los cuerpos (no las tires).
- 4
Ponemos las cáscaras y los cuerpos de los langostinos a hervir en una olla con 2L de agua.
- 5
Mientras, quitamos la piel y las espinas a la merluza, la picamos junto al perejil y ajo en polvo.
- 6
Hacemos pequeñas bolitas con la mezcla.
- 7
Reservamos la verdura en un bol y, en el mismo aceite, sellamos las albóndigas.
- 8
Volvemos a la olla para escurrir el caldo, quitando las cáscaras y reservando los cuerpos de los langostinos.
- 9
En el caldo agregamos las verduras, los langostinos, las albóndigas y aquí echamos la sal y el colorante alimenticio.
- 10
Dejamos reducir un poco y añadimos los fideos, si hace falta corregimos de sal y a disfrutar!
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