〈くらし薬膳〉カツオのたたき梅香味ソース

Name: 〈くらし薬膳〉カツオのたたき梅香味ソース
Yield: 2～3人分／調理時間10分
Cuisine: 日本語
Ingredients: カツオのたたき 200g; トマト 1個; レタス 適量; きゅうり 1/2個; パプリカ 1/2個; 青じそ 10枚; みょうが 2個; 梅干し 2～3個; オリーブオイル 大さじ3; 酢 大さじ1; 砂糖 小さじ1; 塩 １つまみ

日本くらし薬膳協会 @kurashiyakuzen

【くらし薬膳；ストレスケア薬膳】
疲労回復に役立つカツオに、潤いを補って体内のめぐりを整える梅香味ソースをかけた一品。

☆このレシピの生い立ち☆
体を温める青じそやみょうがを加えることで、夏野菜の体を冷やす働きを緩和します。消化を促進して、イライラやストレスの緩和にも役立つ一品です。夏バテ予防、胃もたれの解消、イライラして眠れない時にも。

【くらし薬膳；ストレスケア薬膳】
疲労回復に役立つカツオに、潤いを補って体内のめぐりを整える梅香味ソースをかけた一品。

〈くらし薬膳〉カツオのたたき梅香味ソース

日本くらし薬膳協会 @kurashiyakuzen

【くらし薬膳；ストレスケア薬膳】
疲労回復に役立つカツオに、潤いを補って体内のめぐりを整える梅香味ソースをかけた一品。

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材料

2～3人分／調理時間10分

カツオのたたき 200g
トマト 1個
レタス適量
（梅香味ソース）
きゅうり 1/2個
パプリカ 1/2個
青じそ 10枚
みょうが 2個
梅干し 2～3個
オリーブオイル大さじ3
酢大さじ1
砂糖小さじ1
塩１つまみ

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作り方

1
きゅうりとパプリカを粗みじん、青じそとみょうがを刻み、梅干しは種を除いて叩く。
2
①をボウルに入れ、オリーブオイルと酢を混ぜ、砂糖と塩で味を調える。
3
お皿にカツオ、レタス、トマトを盛り付けて、梅香味ソースをのせたらできあがり。

コツ・ポイント

梅香味ソースは材料を混ぜて30分ほど冷蔵庫で休ませると味がなじんで美味しくなります。豚しゃぶや鶏ハムにもよく合います。

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日本くらし薬膳協会 @kurashiyakuzen

2026/04/17 01:13に公開

日本くらし薬膳協会（略称JKA)は、ライセンス認定試験と資格発行を行っています。「くらし薬膳」とは、特別なものは使わず、いつもの食材や調味料で手軽にできる薬膳です。日々のくらしに根付いた食養生で、外食メニューやスーパーのお惣菜だって、毎日の食事があなたに合ったあなただけの薬膳に変わります。https://kurashi-yakuzen.jp/★JKAくらし薬膳主任講師　竹田あやこ

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