Formar masa con harina, levadura, azúcar, agua y sal.

Incorporar la manteca y reposar 30 minutos.

Estirar en forma rectangular de 4 mm de espesor.

Colocar el empaste en la parte superior de la masa y cubrir con la otra mitad.

Hojaldrar de la siguiente manera: 1 doblez simple, 1 doble y 1 simple, con reposo de 1 h en frío luego de cada uno.

Estirar un rectángulo de 5 mm de espesor y cortar tiras de 18 cm y luego triángulos de base 9 cm. Dejar descansar y estirar suavemente.

Ovillar sin presionar.

Pintar y dejar leudar.

Hornear a 170°C 20 minutos aprox.

Pintar con jalea o manteca derretida (op)