पेट की ठंडक का सीक्रेट लौकी का स्मोकी रायता
#CA26
लौकी का रायता गर्मी में बहुत ही राहत देता है गर्मी में अक्सर लोगों के पेट में एसिडिटी जलन पेट में गर्मी बनी रहने की शिकायत होती है ऐसे समय में आप लौकी का रायता खाएं आपको बहुत ही राहत मिलेगी
पेट की ठंडक का सीक्रेट लौकी का स्मोकी रायता
#CA26
लौकी का रायता गर्मी में बहुत ही राहत देता है गर्मी में अक्सर लोगों के पेट में एसिडिटी जलन पेट में गर्मी बनी रहने की शिकायत होती है ऐसे समय में आप लौकी का रायता खाएं आपको बहुत ही राहत मिलेगी
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
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लौकी का रायता बनाने के लिए कच्ची हरी लौकी ले यहां मैं धारी वाली लौकी ली है उसको छिलके कद्दू कैसे कर ले एक पेन में पानी गर्म करें उसमें कद्दूकस करी हुई लौकी डालें
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लौकी डालने के बाद उसको बायल करें पानी जैसे ही खिल जाए उसे स्टेनर में छान ले वरना यह ज्यादा गल जाएगी तो इसका स्वाद भी स्वाद हो जाएगा
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अब एक बॉउल में दही निकाल ले दही को अच्छे से फेट ले बायल की लौकी को ठंडा होने दे ठंडा होने के बाद उसको इसमें डाल दे और दोनों को अच्छे से मिक्स कर दें
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अनार के दाने निकाल लेअनार के दानों को दही में आप डाल दे इसी समय काला नमक सादा नमक लाल मिर्च पाउडर भुना जीरा डाल दें उसके बाद एक चम्मच में राई ले ले
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एक छौके वाली कटोरी में एक चम्मच घी डालें उसे गर्म करें उसके बाद उसमेंराई तड़का है राई जैसे ही तड़कने लगेगी उसमें लाल मिर्च में हींग डालें देखिए एकदम से आग पकड़ लेती है आप इसको तुरंत ही उतार ले इससे चौक में स्मोकी फ्लेवरआटाहै और इसे तुरंत ही रायते में डालें
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और उसके बाद इस प्लेट से ढक डी 5 मिनट तक इस ढाका रहने दे जिससे इसका स्मोकी फ्लेवर रायते में एब्जॉर्ब हो जाए अब इसे आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें
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उसके बाद इसे आप खाने में दाल चावल या सब्जी पराठे किसी के साथ भी सर्व करें यह खाने में बहुत ही लाजवाब लगेगा एक बार अवश्य ट्राई करें
टिप्स
लौकी को पानी खौलने के बाद तुरंत ही छान लेना है वरना यह ज्यादा गल जाएगी फिर इसका टेस्ट उतना अच्छा नहीं लगेगाऔर स्मोकी फ्लेवर देने के लिए जैसे ही यह छौका आग पकड़े आप तुरंत ही गैस बंद करके इसको दही में डाल दे और 5 मिनट के लिए ढका रहने दे
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