Vellutata di Fagioli con Cavolo Nero, Cipolla Croccante, Noci Tostate e Pepe Rosa

Name: Vellutata di Fagioli con Cavolo Nero, Cipolla Croccante, Noci Tostate e Pepe Rosa
Yield: 2 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 250 gr Fagioli Lessati; 1 Cipolla; 1 Gambo Sedano; 1 Carota; 2 Spicchi d'Aglio; 1/2 Porro; 100 gr Cavolo Nero; 3 Cucchiai Olio Evo; 20 gr Noci; 10 gr Cipolla Croccante; q.b. Pepe Rosa; q.b. Sale

Massimiliano Caratelli @Drum66

Tivoli (RM)

#GrembiuleCookpad2026

Vellutata di Fagioli con Cavolo Nero, Cipolla Croccante, Noci Tostate e Pepe Rosa

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Ingredienti

50 Minuti

2 persone

250 grFagioli Lessati
1Cipolla
1 GamboSedano
1Carota
2 Spicchid'Aglio
1/2Porro
100 grCavolo Nero
3 CucchiaiOlio Evo
20 grNoci
10 grCipolla Croccante
q.b.Pepe Rosa
q.b.Sale
Minestre

Salvata

Istruzioni per cucinare

50 Minuti

1

Soffriggi cipolla, sedano, carota, aglio e porro in 2 cucchiai d’olio.
2

Aggiungi i fagioli, copri d’acqua e cuoci 20 minuti.
3

Frulla tutto fino a ottenere una vellutata liscia.
4

Salta il cavolo nero in padella con 1 cucchiaio d’olio e 1 spicchio d’aglio.
5

Tosta le noci in padella per 2 minuti.
6

Versa la vellutata nei piatti, aggiungi il cavolo nero, cipolla croccante, noci e pepe rosa.