Filetto alla Griglia con Melanzane alla Menta e Composta di Cipolla Rossa

Name: Filetto alla Griglia con Melanzane alla Menta e Composta di Cipolla Rossa
Yield: 2 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 g Filetto di Manzo; 2 Cucchiai Olio Evo; 1 Rametto Rosmarino Fresco; 1 Cucchiaino Sale Grosso; Poche Gocce qb Succo di Limone; 1 Melanzane; 6 Foglie Menta Fresca; 1 Cipolla Rossa; 1 Cucchiaio Zucchero; 2 Cucchiai Aceto di Vino Rosso; 1 Cucchiaio Olio Evo (per la composta); Carne

Massimiliano Caratelli @Drum66

Tivoli (RM)

#GrembiuleCookpad2026

Filetto alla Griglia con Melanzane alla Menta e Composta di Cipolla Rossa

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Tivoli (RM)

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Ingredienti

45 Minuti

2 persone

300 gFiletto di Manzo
2 CucchiaiOlio Evo
1 RamettoRosmarino Fresco
1 CucchiainoSale Grosso
Poche Gocce qbSucco di Limone
1Melanzane
6 FoglieMenta Fresca
1Cipolla Rossa
1 CucchiaioZucchero
2 CucchiaiAceto di Vino Rosso
1 CucchiaioOlio Evo (per la composta)
Carne

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Istruzioni per cucinare

45 Minuti

1

Marina il filetto con olio, rosmarino, sale grosso e limone per 30 minuti.
2

Griglia il filetto su entrambi i lati per una cottura media.
3

Taglia le melanzane a fette, grigliale e condiscile con olio sale e menta fresca.
4

Affetta la cipolla rossa, cuocila in padella con olio, zucchero e aceto fino a ottenere una composta morbida.
5

Disponi le melanzane grigliate sul fondo del piatto, adagia sopra il filetto e aggiungi la composta di cipolla rossa.