Soto Ambengan Pak Sadi

Name: Soto Ambengan Pak Sadi
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor (potong 6) Ayam kampung; 2 batang (memarkan) Serai; 5 lembar Daun jeruk; secukupnya Minyak goreng; 2000 ml Air; secukupnya Garam; secukupnya Merica; 10 butir Bawang merah; 6 siung Bawang putih; 3 cm Jahe; 4 cm (bakar) Kunyit; 4 butir (sangrai) Kemiri; 5 siung bawang putih iris, goreng; 100 g Kerupuk udang, goreng; secukupnya Sambal cabai rawit; 2 buah Jeruk nipis; secukupnya Bawang goreng; secukupnya Seledri; 6 butir Telur rebus; 18 buah Perkedel kentang; 6 porsi Nasi putih

Frielingga Sit @frielinggasit

Jakarta, Indonesia

Siapa yang tidak kenal Soto Ambengan Pak Sadi?
Soto Ambengan merupakan salah satu varian soto ayam khas Surabaya yang paling ikonik karena kuah kuningnya yang kental dengan cita rasa koya yang gurih.
Begitu koya menyentuh kuah panas, teksturnya langsung jadi creamy dan gurihnya naik berkali-kali lipat! Ditambah perkedel yang lembut dan telur rebus, rasanya benar-benar ala resto.
Satu mangkuk mana cukup?
Yuk, intip resep soto ala Pak Sadi versi rumahan saya ini..

Source: mbak @windri_aries dg modifikasi
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/10949232

#SotoAmbengan #SotoLingga
#BIRPLETOK_WindriAries
#CINTE_MenuAlaResto
#CookpadApron2026
#MenuAlaResto
#CookpadCommunity_Jakarta

Source: mbak @windri_aries dg modifikasi
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/10949232

#SotoAmbengan #SotoLingga
#BIRPLETOK_WindriAries
#CINTE_MenuAlaResto
#CookpadApron2026
#MenuAlaResto
#CookpadCommunity_Jakarta

Lebih banyak

Soto Ambengan Pak Sadi

Frielingga Sit @frielinggasit

Jakarta, Indonesia

Source: mbak @windri_aries dg modifikasi
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/10949232

#SotoAmbengan #SotoLingga
#BIRPLETOK_WindriAries
#CINTE_MenuAlaResto
#CookpadApron2026
#MenuAlaResto
#CookpadCommunity_Jakarta

Source: mbak @windri_aries dg modifikasi
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/10949232

#SotoAmbengan #SotoLingga
#BIRPLETOK_WindriAries
#CINTE_MenuAlaResto
#CookpadApron2026
#MenuAlaResto
#CookpadCommunity_Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

6 porsi

1 ekor(potong 6) Ayam kampung
2 batang(memarkan) Serai
5 lembarDaun jeruk
secukupnyaMinyak goreng
2000 mlAir
secukupnyaGaram
secukupnyaMerica
Bumbu halus :
10 butirBawang merah
6 siungBawang putih
3 cmJahe
4 cm(bakar) Kunyit
4 butir(sangrai) Kemiri
Bubuk koya :
5 siungbawang putih iris, goreng
100 gKerupuk udang, goreng
Pelengkap :
secukupnyaSambal cabai rawit
2 buahJeruk nipis
secukupnyaBawang goreng
secukupnyaSeledri
6 butirTelur rebus
18 buahPerkedel kentang
6 porsiNasi putih

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Rebus ayam dengan air hingga empuk. Angkat ayam, tiriskan, lalu suwir dagingnya.
2

Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk hingga harum dan matang.
3

Masukkan tumisan bumbu ke air kaldu ayam. Tambahkan garam dan merica. Didihkan.
4

Bubuk koya : haluskan bawang putih dan kerupuk
5

Siapkan mangkuk, tata nasi, suwiran ayam, perkedel, dan telur rebus. Siram kuah panas. Taburkan bubuk koya, seledri, bawang goreng, perasan jeruk nipis, dan sambal.