En un sartén con un poco de aceite poner a sellar el pescado. Ojo procurar que el aceite este caliente para que no se pegue la piel de la trucha.

Por otro lado, en unas ollas poner a hervir agua para las vainitas una ves blanqueadas las vanitas reservamos.

Una ves que tengan la trucha sellada por ambos lados, le agregan las almendras picadas como si estuvieran apanando y lo ponemos al horno hasta que forme una costra con las almendras.

En un sartén poner un poco de aceite de olivo salteamos la vainita con la cebolla en pluma y los pimientos, sal y pimienta al gusto al final un poco de perejil picado. Y listo!

A comer!!!