Gulai Pare
Secara botani, pare (Momordica charantia) adalah buah karena tumbuh dari bunga dan berbiji. Tapi secara kulineri, pare dikategorikan sebagai sayuran karena rasanya yang pahit dan sering diolah menjadi tumisan, lalapan atau pun digulai. Pare termasuk anggota suku labu-labuan (Cucurbitaceae). Saya menyayur / memasak pare dengan santan alias digulai. Agar tidak pahit maka pare dimarinase dan dibaur dengan udang.
Alhamdulillah enak..
#CookpadApron2026
#MasakSayurYuk #CookpadCommunity_Sumbar #Sumandan26_MasakSayua #GulaiPareUdang
#GulaiParioUdang
Gulai Pare
Secara botani, pare (Momordica charantia) adalah buah karena tumbuh dari bunga dan berbiji. Tapi secara kulineri, pare dikategorikan sebagai sayuran karena rasanya yang pahit dan sering diolah menjadi tumisan, lalapan atau pun digulai. Pare termasuk anggota suku labu-labuan (Cucurbitaceae). Saya menyayur / memasak pare dengan santan alias digulai. Agar tidak pahit maka pare dimarinase dan dibaur dengan udang.
Alhamdulillah enak..
#CookpadApron2026
#MasakSayurYuk #CookpadCommunity_Sumbar #Sumandan26_MasakSayua #GulaiPareUdang
#GulaiParioUdang
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan. Belah pare, buang isi tengahnya, dikorek dengan sendok, lalu potong². Marinase dengan kunyit bubuk dan garam halus, sisihkan. Duo bawang dan kemiri dihaluskan / blender lalu tumis dengan margarin.
- 2
Tambahkan daun², setelah layu masukkan bumbu gulai dan cabe merah halus. Wangi dan berubah warna, masukkan udang. Aduk² agar masak merata.
- 3
Tuang santan, aduk perlahan agar tercampur. Cuci dan tiriskan pare yang dimarinase, masukkan ke santan. Aduk² agar tidak pecah santan. Masak dengan api kecil hingga pare matang. Santan naik minyak, matikan kompor. Sajikan.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar