Solomillo de cerdo al Pedro Ximénez

Name: Solomillo de cerdo al Pedro Ximénez
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 400 g Solomillo de cerdo; 150 ml Vino Pedro Ximénez; 300 ml Vino blanco; 1 unidad Cebolla; 2 dientes (picados) Ajo; 2 cucharadas Aceite de oliva; 1 cucharadita Sal; 1/2 cucharadita Pimienta negra

Char-lee @charlee_cook72

Alcorcón, Madrid, España

Solomillo de cerdo al Pedro Ximénez

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Alcorcón, Madrid, España

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Ingredientes

2 personas

400 gSolomillo de cerdo
150 mlVino Pedro Ximénez
300 mlVino blanco
1 unidadCebolla
2 dientes(picados) Ajo
2 cucharadasAceite de oliva
1 cucharaditaSal
1/2 cucharaditaPimienta negra

Guardada

Paso a paso

1

Sofríe la cebolla picada y los ajos en aceite hasta que estén dorados.
2

Aparta la cebolla y el ajo, y marca los medallones de solomillo salpimentados por ambos lados.
3

Vuelve a añadir la cebolla y el ajo, vierte el vino blanco y deja reducir unos minutos.
4

Añade el Pedro Ximénez y cocina todo junto con los medallones.
5

Reduce la salsa con la carne dentro hasta que espese y los medallones estén jugosos.
6

Sirve los medallones con la salsa por encima.