Cremar la manteca con el azúcar. Agregar la esencia y miel. Mezclar. Luego el huevo. Integrar. Finalmente la harina tamizada. No amasar, excepto que quieras galletas duras. Solo integrar para que toda la harina se humedezca. Manipular lo menos posible.

Sobre una placa antiadherente o papel para horno, colocar montoncitos de masa. Con los dedos húmedos, se puede dar algo de formita, sin aplastar ni toquetear mucho.

Llevar a horno medio precalentado por aproximadamente 20 minutos o hasta que la superficie esté doradita a tu gusto. Yo las hice bastante tostadas porque eran para mi mamá y a ella le gustan así. Quedan bien tiernitas. Como "galletitómana" 🤭 desde temprana edad, les aseguro que el aspecto no le hace justicia a lo deliciosas que quedan. 🤤