淡路島産ブランド玉ねぎ七宝で甘辛カレー🍛
淡路島が誇るブランド玉ねぎ「七宝」を贅沢に3個使用した、究極の甘辛ビーフカレーです！たっぷりのエクストラバージンオリーブオイルでじっくり飴色になるまで炒めた玉ねぎと、透き通るまでサッと炒めた玉ねぎのダブル使いが最大のポイント。口に入れた瞬間、玉ねぎが持つ自然で強烈な甘味がガツンと押し寄せます。その直後、辛口カレールーのスパイシーな刺激と辛さがじんわりと追いかけてくる絶妙なコントラストは、一度食べたらやみつきになること間違いなし！さらに、仕上げに溶かし込むバターの濃厚なコクと、カルダモンの爽快な香りが、ワンランク上の風味を演出します。温泉卵や揚げ物などお好みのトッピングを添えて、至福のひとときをご堪能ください！
淡路島産ブランド玉ねぎ七宝で甘辛カレー🍛
淡路島が誇るブランド玉ねぎ「七宝」を贅沢に3個使用した、究極の甘辛ビーフカレーです！たっぷりのエクストラバージンオリーブオイルでじっくり飴色になるまで炒めた玉ねぎと、透き通るまでサッと炒めた玉ねぎのダブル使いが最大のポイント。口に入れた瞬間、玉ねぎが持つ自然で強烈な甘味がガツンと押し寄せます。その直後、辛口カレールーのスパイシーな刺激と辛さがじんわりと追いかけてくる絶妙なコントラストは、一度食べたらやみつきになること間違いなし！さらに、仕上げに溶かし込むバターの濃厚なコクと、カルダモンの爽快な香りが、ワンランク上の風味を演出します。温泉卵や揚げ物などお好みのトッピングを添えて、至福のひとときをご堪能ください！
アプリでひらく作り方
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淡路島のブランド玉ねぎ（今回は七宝）を用意します。2026年6月9日、時点なら、Amazonでも買えますよ！
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🧅玉ねぎ2個分と🧄にんにくを微塵切りにします。
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- 3
フライパンに、エクストラバージンオリーブオイルを60ccを敷いて、弱火で混ぜながら、飴色になるまで炒めます。
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- 4
🧅玉ねぎ1個を串切りにして、フライパンに🫒オリーブオイル40cc敷いて、透き通るまで炒めます。
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- 5
煮込み用の鍋に玉ねぎを移します。
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- 6
薄切り牛肉を炒めます。そして、煮込み用の鍋にまとめます。
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- 7
天然水を入れて、アクを取りながら、30分程度煮込みます。
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- 8
一旦、火を止めて、カレールーを溶かします。再び、火をつけて弱火で10分程度焦がさないように、煮込みます。
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- 9
仕上げに、バターとお好みで、カルダモンを振って、良く混ぜたら、完成🎊
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- 10
お好みで、揚げ物や、温泉卵🥚など、トッピングもありです！
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コツ・ポイント
玉ねぎは「飴色になるまでじっくり炒める分」と「透き通る程度にサッと炒める分」の2段階に分け、甘みと食感の層を作るのが最大のコツ。火を止めてから加える仕上げのバターとカルダモンで、本格的な香りと深いコクが一気に引き立ちます！
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