🥪🥩 Sándwich de Carne Braseada
Una carne cocinada lentamente hasta quedar tierna y jugosa, servida en pan crocante con vegetales frescos. Una opción práctica, sabrosa y perfecta para preparar con anticipación y llevar como vianda. #DelantalCookpad2026 #Viandas #SandwichCasero #CarneBraseada #RecetaCasera #CookpadArgentina #ComidaParaLlevar 🥪🥩✨
🥪🥩 Sándwich de Carne Braseada
Una carne cocinada lentamente hasta quedar tierna y jugosa, servida en pan crocante con vegetales frescos. Una opción práctica, sabrosa y perfecta para preparar con anticipación y llevar como vianda. #DelantalCookpad2026 #Viandas #SandwichCasero #CarneBraseada #RecetaCasera #CookpadArgentina #ComidaParaLlevar 🥪🥩✨
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Calentar el aceite de oliva en una olla amplia. Cuando esté bien caliente, colocar el bife americano y sellarlo por todos sus lados hasta obtener una superficie dorada. Este paso ayuda a concentrar los jugos y aportar más sabor a la preparación. Retirar la carne y reservar.
- 2
En la misma olla incorporar la cebolla cortada en cubitos, la zanahoria en rodajas finas y los dientes de ajo enteros. Cocinar unos minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que la cebolla comience a transparentar y los vegetales se ablanden ligeramente.
- 3
Agregar sal, pimienta negra, tomillo y pimentón dulce. Mezclar bien para que los aromas se integren con los vegetales y perfumen toda la preparación.
- 4
Volver a colocar la carne en la olla y añadir el vino tinto. Cocinar durante unos minutos hasta que desaparezca el olor intenso a alcohol.
Incorporar el caldo caliente, procurando que el líquido llegue aproximadamente hasta la mitad de la carne.
- 5
Tapar la olla y cocinar a fuego bajo durante aproximadamente 2 horas a 2 horas y media.
Durante la cocción, la carne irá tomando color oscuro y los vegetales comenzarán a deshacerse en el líquido. Si fuera necesario, agregar un poco más de caldo o agua caliente para mantener la humedad.
La carne estará lista cuando pueda separarse fácilmente con una pinza o dos tenedores. - 6
Servir caliente dentro de panes crocantes junto con hojas verdes, tomate fresco o el acompañamiento que más te guste.
Trucos
💡 No pinches la carne durante la cocción. Utilizá una pinza o espátula para moverla y conservar sus jugos naturales. Así obtendrás una carne más tierna, húmeda y fácil de desmenuzar.
💡 De un día para el otro queda aún mejor, porque la carne continúa absorbiendo los sabores de la salsa mientras descansa en la heladera.
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