Preparamos el alioli:en el vaso de la batidora ponemos los dos huevos,el aceite ,el zumo de limón ,los ajos pelados y salpimentamos.introducimos la batidora hacia al fondo del vaso y sin moverlo vamos batiendo suave y hacia arriba lentamente hasta ver que va espesando la crema y no queda aceite.Una vez este montada batimoa sin miedo para mezclar bien.

Troceamos en cuadraditos de un dedo de grosor las manzanas ya peladas,y con una cuchara vamos añadiendole la salsa alioli hasta quedar bien mezcladas .