Torta de zapallitos Bernardita
Eran los tiempos de la escuela secundaria, yo cursaba el 4º y 5º año del magisterio, donde las prácticas se hacían en contra turno, por la distancia almorzaba con mis compañeras pupilas. Nada era como la cocina de mi casa, salvo cuando había torta de zapallitos, me encantaba. Con el tiempo me animé a pedir la receta y nunca dejé de hacerla.
Torta de zapallitos Bernardita
Eran los tiempos de la escuela secundaria, yo cursaba el 4º y 5º año del magisterio, donde las prácticas se hacían en contra turno, por la distancia almorzaba con mis compañeras pupilas. Nada era como la cocina de mi casa, salvo cuando había torta de zapallitos, me encantaba. Con el tiempo me animé a pedir la receta y nunca dejé de hacerla.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Picar las cebollas y rehogar en aceite neutro o rocío vegetal en una olla que no se pegue (de aluminio o teflón, ustedes saben)
- 2
Lavar y pulir los zapallitos, cortarlos en cuadraditos y añadirlos a la olla, salar y tapar hasta que estén casi cocidos (se terminan de cocer en el horno)
- 3
Apagar el fuego, y agregar la harina, el polvo leudante, el queso rallado, los huevos batiendo un poco al ir agregándolos a la preparación. Corregir la sal y agregar la nuez moscada
- 4
Verter la preparación sobre molde enmantecado y enharinado.Preferentemente cuadrado y de vidrio templado
- 5
Cocinar 30 minutos aproximadamente o hasta que se dore la cubierta
- 6
Dejar descansar cinco minutos y cortar en cuadrados parejos.
- 7
Servir caliente ayudado por una espátula.
- 8
Nota: esta torta se puede adaptar para dietas especiales, volcando un poco de jugo de cocción de los zapallitos en el paso 2, suprimir la harina y agregar un huevo más en el paso 3.
- 9
En las dos versiones es riquísima!!!
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