Colocamos la harina en un recipiente y agregamos la sal (cucharada o cucharada y media), mezclamos con una cuchara de madera.

Hacemos un hueco y vamos vertiendo el agua de a poco y vamos mezclando

Agregamos el aceite unas 2 cucharadas soperas y seguimos mezclandolo

Una vez que la masa está mezclada vamos a amasarla con las manos unos 2 minutos

Vamos a dejar leudar el bollo unos 20 a 30 minutos (o hasta que aumente más del doble su tamaño)

Una vez leudado, separamos en bollos más pequeños, teniendo en cuenta que si separamos en 4 obtendremos 4 pizzas gruesas, en 5 un ancho aceptable y 6 bollos una pizza bastante fina.

Aceitamos una asadera o pizzera redonda, colocamos el bollo en el centro y con el canto de la mano vamos a empujarlo hacia los bordes, girando la pizzera cuando sea necesario.

Sobre la masa estirada vamos a poner una salsa de tomate cruda hecha con: tomates triturados (o puré de tomate) ajo, sal, oregáno, ají molido y adobo para pizza.

Lo metemos en el horno bien caliente y lo controlamos para que no se cocine tanto de abajo

Una vez que la masa se despega fácil de la pizzera, la sacamos y colocamos queso (queso fresco, mozzarella o uno de nuestra preferencia) lo llevamos al horno y lo sacamos ni bien se derrite para agregar los demás ingredientes de tu preferencia que pueden ser: tomates en rodajas, queso azul, jamón cocido, palmitos, chorizo colorado, morrones, etc

Una vez cocinados sacar y cortar en porciones

CONSEJOS PARA ESTE PLATO En algunas regiones no se usa o no existe la harina que viene con levadura incorporada (no confundir con harina leudante que se usa más en repostería) la forma de hacerla entonces con una harina común es disolver en agua tibia 50 gramos de levadura con una cucharadita de azúcar, también se puede usar levadura seca que generalmente viene en sobres y en el mismo sobre indica el rendimiento de la misma. La cantidad de agua es relativa porque no todas las harinas son iguales