Cheesecake con salsa de fresa (Sin horno)

Name: Cheesecake con salsa de fresa (Sin horno)
Yield: 8 raciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 120 g galletas maria; 80 g mantequilla sin sal; 200 g crema de leche; 200 g queso crema (philadelphia); 200 g queso ricotta y/o queso quark; 1/4 taza jugo de limón; 1/2 cdta esencia de vainilla; 100 g leche condensada ( o puedes usar azúcar al gusto); 1 sobre gelatina sin sabor; ---------- Para la salsa de fresa:; 1 taza agua; 1 taza azúcar; 1 libra fresa

Yoana Gonzalez @cook_2530420

Medellin-Colombia

Tradicional postre de tarta de queso sin usar horno...Simplemente delicioso.

Cheesecake con salsa de fresa (Sin horno)

Yoana Gonzalez @cook_2530420

Medellin-Colombia

Tradicional postre de tarta de queso sin usar horno...Simplemente delicioso.

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Ingredientes

45 minutos

8 raciones

120 ggalletas maria
80 gmantequilla sin sal
200 gcrema de leche
200 gqueso crema (philadelphia)
200 gqueso ricotta y/o queso quark
1/4 tazajugo de limón
1/2 cdtaesencia de vainilla
100 gleche condensada ( o puedes usar azúcar al gusto)
1 sobregelatina sin sabor
----------Para la salsa de fresa:
1 tazaagua
1 tazaazúcar
1 librafresa

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Paso a paso

45 minutos

1

Triturar las galletas y agregarles la mantequilla. Mezclar hasta formar una textura arenosa. Vaciar en el molde y presionar hasta formar una masa compacta. Llevar al congelador durante 20 minutos.
2

Hidratar la gelatina en un poco de agua durante 5 minutos. Después llevar al microondas durante 5 segundos para volverla mas liquida.
3

En la batidora mezclar el queso crema y el queso ricotta a velocidad media, posteriormente agregar la crema de leche, la leche condensada y/o azúcar, la esencia de vainilla, la gelatina y el jugo del limón.
4

Vaciar la mezcla sobre el molde y refrigerar durante 4 horas mínimo.
5

Para prepara la salsa de fresa mezclar todos los ingredientes y llevar a fuego medio durante 15 minutos. Posteriormente licuar y colar. Si queremos una salsa mas espesa podemos agregar un poco mas de fresa.
6

Consejo: El cheesecake tendrá una mejor consistencia si lo dejamos toda la noche en la nevera

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Yoana Gonzalez @cook_2530420

jueves, 25 de junio de 2015 a las 02:05 AM

Medellin-Colombia

Cocinar es una mezcla de pasión y sacrificio, donde los alimentos expresan sentimientos y conectan nuestros recuerdos.

Comentarios (6)

Rochy @cook_9302954

miércoles, 20 de septiembre de 2017 a las 04:25 PM

Hola Joana saludos desde Cartagena de Indias. Colombia nena una pregunta soy nueva en la pagina. Yo deseo hacer esto para negocio pero el riccotta es caro igual que el otro. Acá en mi ciudad utilizamos queso crema del comercial. Igual yo puedo trabajar con esos quesos? Osea ya seria 400gramos pues como tu receta dice 200 de uno y igual del otro. Si puedes sacame de es duda besos y mil bendiciones. Igual me gusta cocinar

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