Nasi Ulam Betawi Mampang

Name: Nasi Ulam Betawi Mampang
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan Bumbu Nasi :; 3 cup /3 gelas beras; 6 lembar daun salam; 3 batang serai; 1 ruas lengkuas; Secukupnya garam; Secukupnya air (sesuai dengan beras masing-masing); Serundeng:; 15 cabe merah/secukupnya,; 10 cabe rawit/secukupnya; 1/4 buah kelapa; 8 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 sachet terasi; 3 sdm ebi kering; 5 lembar daun jeruk; 2 batang serai; Secukupnya garam, gula; Pelengkap; Semur daging; Kecambah pendek, kemangi, timun, sambal kacang

Mena Andriana @meena_1122

PONTIANAK

Assalamu'alaikum ...
Dalam memeriahkan Ulang Tahun Ibu kota Yg ke 499 kali ini saya ingin membuat Nasi Ulam Betawi Khas mampang Ala Chef Rama MCI 5 . Karena ada yg menarik yaitu Rumus di rempah nasi ulamanya yg setelah saya coba ternyata wangi (harumnya keluar) dari komposisi rempah yg pas.

#BamasakBesamaan_HidanganKhasBetawi
#CitaRasaBetawi
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_KalSelBar

Lebih banyak

Nasi Ulam Betawi Mampang

Mena Andriana @meena_1122

PONTIANAK

#BamasakBesamaan_HidanganKhasBetawi
#CitaRasaBetawi
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_KalSelBar

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

90 menit

5 porsi

Bahan Bumbu Nasi :
3 cup/3 gelas beras
6 lembardaun salam
3 batangserai
1 ruaslengkuas
Secukupnyagaram
Secukupnyaair (sesuai dengan beras masing-masing)
Serundeng:
15cabe merah/secukupnya,
10cabe rawit/secukupnya
1/4 buahkelapa
8 siungbawang merah
5 siungbawang putih
1 sachetterasi
3 sdmebi kering
5 lembardaun jeruk
2 batangserai
Secukupnyagaram, gula
Pelengkap
Semur daging
Semur Daging
Kecambah pendek, kemangi, timun, sambal kacang

Tersimpan

Cara Membuat

90 menit

1

Masak Nasi, seperti masak Nasi biasa dengan rice cooker, hingga matang.
2

Serundeng:Tumis bawang, cabe, terasi, tambahkan gula merah, kelapa, aduk rata.
3

Masak sambil diaduk-aduk hingga kering.
4

Sajikan Nasi dengan Pelengkapnya

Tips

•Rumus Rempah Nasi ulam : 6 daun salam, 3 batang serai, 1 ruas lengkuas.
•Air untuk masak Nasi jika beras berbulir panjang berani air, jika pendek sebaliknya.