Ensalada de patata y boquerones en vinagre
Una ensalada refrescante, completa, rica, sana y muy sencilla
Ensalada de patata y boquerones en vinagre
Una ensalada refrescante, completa, rica, sana y muy sencilla
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cocer la patata en agua hasta que esté blanda pero sin deshacerse, dejar enfriar
- 2
Limpiar y cortar las judías en trozos no muy grandes. Cocer en agua con sal, pasar por agua muy fría para cortar la cocción, escurrir y reservar
- 3
En un frasco hermético poner el vinagre, el aceite, un poco de sal y perejil fresco picado muy pequeño. Emulsionar y reservar en frío
- 4
Cortar la cebolla en juliana fina. Cortar en dos los tomates cherry. Laminar los pepinillos
- 5
Pelar y cortar en dados no muy grandes la patata
- 6
En un bol mezclar la patata, las judías, los tomates, los pepinillos, las alcaparras y la cebolla
- 7
Aliñar con la vinagreta, mezclar bien
- 8
Emplatar, poner por encima los boquerones
- 9
Servir fría. Buen provecho
Cooksnaps
Palabras clave
Recetas similares
Más recetas
Comentarios