Pastel Tutup

Name: Pastel Tutup
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan lapis kentang;; 1 kg kentang, kukus dan lumatkan; 160 gr keju parut (me: 5 sdm keju parmesan); 2 sdm susu bubuk; 1 butir telur; 2 sdm margarin; Secukupnya pala bubuk, lada & garam; Bahan isian;; 300 gr daging ayam giling kasar; 2-3 telur rebus, potong2; 2 bh wortel, potong dadu kecil2; 100 gr bihun, rendam air panas hingga lembut; 3 siung bawang putih, cincang kasar; 1/2 bh bawang bombay, potong dadu; Secukupnya daun seledri, cincang kasar; Secukupnya garam/lada/kaldu bubuk

Moona's Kitchen @moonas_kitchen

Jakarta

Kenyang, yummy & padat. Buat bekel bisa, buat ngemil dirumah juga oke.

Hampir mirip dgn olahan kentang Shepherd Pie yg biasanya pake beef (bisa dicek di #moonas_shepherdspie).

Kalo Pastel Tutup taste nya lebih local, dengan isian pastel goreng pd umumnya. Cuma bedanya isian pastel dilapis dan ditutup sama olahan kentang

#moonas_pasteltutup
#pasteltutup
#olahankentang

Kenyang, yummy & padat. Buat bekel bisa, buat ngemil dirumah juga oke.

Hampir mirip dgn olahan kentang Shepherd Pie yg biasanya pake beef (bisa dicek di #moonas_shepherdspie).

Kalo Pastel Tutup taste nya lebih local, dengan isian pastel goreng pd umumnya. Cuma bedanya isian pastel dilapis dan ditutup sama olahan kentang

#moonas_pasteltutup
#pasteltutup
#olahankentang

Lebih banyak

Pastel Tutup

Moona's Kitchen @moonas_kitchen

Jakarta

Kenyang, yummy & padat. Buat bekel bisa, buat ngemil dirumah juga oke.

Hampir mirip dgn olahan kentang Shepherd Pie yg biasanya pake beef (bisa dicek di #moonas_shepherdspie).

Kalo Pastel Tutup taste nya lebih local, dengan isian pastel goreng pd umumnya. Cuma bedanya isian pastel dilapis dan ditutup sama olahan kentang

#moonas_pasteltutup
#pasteltutup
#olahankentang

Kenyang, yummy & padat. Buat bekel bisa, buat ngemil dirumah juga oke.

Hampir mirip dgn olahan kentang Shepherd Pie yg biasanya pake beef (bisa dicek di #moonas_shepherdspie).

Kalo Pastel Tutup taste nya lebih local, dengan isian pastel goreng pd umumnya. Cuma bedanya isian pastel dilapis dan ditutup sama olahan kentang

#moonas_pasteltutup
#pasteltutup
#olahankentang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 45 menit

3 porsi

Bahan lapis kentang;
1 kgkentang, kukus dan lumatkan
160 grkeju parut (me: 5 sdm keju parmesan)
2 sdmsusu bubuk
1 butirtelur
2 sdmmargarin
Secukupnyapala bubuk, lada & garam
Bahan isian;
300 grdaging ayam giling kasar
2-3telur rebus, potong2
2 bhwortel, potong dadu kecil2
100 grbihun, rendam air panas hingga lembut
3 siungbawang putih, cincang kasar
1/2 bhbawang bombay, potong dadu
Secukupnyadaun seledri, cincang kasar
Secukupnyagaram/lada/kaldu bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 45 menit

1

Cara membuat adonan kentang;
Campur semua bahan dan lumatkan (me: menggunakan chopper), hingga bertekstur creamy tp tidak terlalu padat ataupun cair. Sisihkan
2

Siapkan bahan isian
3

Membuat isian; Tumis bawang putih & bawang bombay hingga wangi, masukkan ayam cincang & masak hingga berubah warna. Masukkan potongan wortel, masak kembali hingga matang.
4

Terakhir, masukkan bihun, daun seledri dan beri seasoning, koreksi rasa. Matikan api dan sisihkan hingga uap panas hilang
5

Penyelesaian;
Siapkan wadah aluminium foil atau wadah lain tahan panas.
6

Beri adonan kentang di dasar wadah, lalu beri isian, kembali tutup dengan adonan kentang. Panggang disuhu 180 derajat celcius selama 20-25 menit
7

Sajikan (me: ada 3 aluminium foil kotak 7x12x4 cm, plus 2 aluminium foil cup kecil). Tujuannya biar gampang aja, masuk microwave ketika dipanaskan. Bisa juga diwadah pyrex ya..
8

Semoga bermanfaat, selamat mencoba 🫶