Pones el litro de leche al fuego con dos cáscaras de limón y una rama de canela, cuando empiece a hervir echas el arroz y lo remueves un poco, vuelve a hervirlo, baja el fuego y lo cueces suavemente, durante 18 minutos, cuando pase este tiempo, quitamos la rama de canela y las cáscaras de limón. a continuación subes el fuego y vierte la leche condensada y el azúcar, ahora lo tendrás durante 5 minutos removiendo continuamente con una cuchara de madera hasta que espese.

Después lo dejamos enfriar y lo ponemos en moldes individuales.

Para terminar lo decoramos con un poco de canela en polvo o de azúcar quemada (la quemamos con un soplete o un quemador).