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レンジで簡単!とろ旨なすの塩麹ナムル
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レンジで簡単!とろ旨なすの塩麹ナムル-レシピのメイン写真

レンジで簡単!とろ旨なすの塩麹ナムル

いとのこ
いとのこ @cook_110069430

なすのとろとろ感がたまらない!暑い夏でもさっぱりするすると食べれます!

なすのとろとろ感がたまらない!暑い夏でもさっぱりするすると食べれます!

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レンジで簡単!とろ旨なすの塩麹ナムル

いとのこ
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材料

  • なす 小3本
  • 大葉 4枚
  • 塩昆布 大さじ1
  • 塩麹 小さじ2~3
  • ごま油 小さじ1
  • 米酢 小さじ1
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作り方

  1. 1

    なすはピーラーで皮をむく。水にくぐらせ、1本ずつラップでつつむ。600Wのレンジで3分30秒。固い場合は調節してください

    • レンジで簡単!とろ旨なすの塩麹ナムル作り方1写真
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  2. 2

    柔らかくなったら、氷水につけて冷やす。※とても熱いのでやけどに注意してください。

    • レンジで簡単!とろ旨なすの塩麹ナムル作り方2写真
  3. 3

    粗熱が取れたらなすを手で裂く。大葉は千切りにする。なすの水分を少し絞り、すべての材料を入れ、和える。

    • レンジで簡単!とろ旨なすの塩麹ナムル作り方3写真
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  4. 4

    冷蔵庫で冷やして、完成!冷蔵庫で30分以上冷やすことで味が馴染み美味しくなります。

  5. 5

    塩麹小さじ3だとしっかりした味付けに小さじ2でも美味しく食べれます。なすの大きさによって調節してください😊

コツ・ポイント

なすの水分を絞ることで出来上がりが水っぽくなくなります。

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いとのこ
いとのこ @cook_110069430
2026/06/28 12:02に公開
料理が大好きな高校2年生です。勉強以外の時間はほぼキッチンで料理を楽しんでいます🙌つくれぽは夜ご飯のおかずや自分の朝ごはんがメインです。クックパッドでいろんな人と関わり料理をもっと上手になりたいです♪趣味はアイシングクッキー作り🍪、ピアノ🎹毎週おばあちゃん、おじいちゃんのいえにおかずを作って届けています🤗つくれぽいつも楽しみに見ています🍀2026.5.20~
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