Arroz exprés con mariscos cocidos y congelados
Una receta fácil y rápida de preparar, con pollo troceado y mariscos (carne de mejillones, camarones y langostinos pelados) cocidos y congelados. El caldo empleado lo tenía guardado en el congelador desde unos días antes. Un sofrito de cebolla y pimiento dan un rico sabor y color a la receta.
Arroz exprés con mariscos cocidos y congelados
Una receta fácil y rápida de preparar, con pollo troceado y mariscos (carne de mejillones, camarones y langostinos pelados) cocidos y congelados. El caldo empleado lo tenía guardado en el congelador desde unos días antes. Un sofrito de cebolla y pimiento dan un rico sabor y color a la receta.
Paso a paso
- 1
Pelar y picar la cebolla. Picar el pimiento y el tomate. Rehogarlos en una paellera con un poco de aceite (3 cucharadas).
- 2
Descongelar los mariscos y el caldo. Cortar el pollo en trozos pequeños.
- 3
Saltear los mariscos con las verduras rehogadas en aceite y reservar esta preparación en un recipiente aparte.
- 4
Poner un poquito de aceite nuevamente en la paellera (3 cucharadas) y dorar los trozos de pollo, previamente salpimentados. Incorporar una taza de caldo, condimentar con pimientón, pimienta, condimento para paella y sal a gusto. Dejar cocinar la carne entre 15 y 20 minutos a fuego moderado-lento.
- 5
Verter el arroz, saltearlo durante dos minutos con la carne y verter el resto del caldo. Dejarlo cocinar a fuego moderado unos 15 minutos. Agregar los mariscos y las verduras rehogadas que se reservaron al principio.
- 6
Una vez que el arroz esté bien cocido, seco y firme, apagar el fuego. Tapar la paellera durante 5 minutos. Acompañar con gajos de limón.
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