Faire cuire les poireaux la veille.

Faire cuire les poivrons couper en dés avec les dés de jambon et les mettre à égoutter dans une passoire. Et y ajouter les poireaux.

Ajouter du sel et du poivre dans votre garniture.

Mettre la pâte brisée dans vos moules à tarte, faire des trous avec une fourchette. Et ajouter votre garniture.

Dans un bol, mettre le pot de crème fraîche et ajoutez l'œuf et le fromage râpé.

Ajouter cette préparation sur votre garniture et la mettre au four à 180 degrés à chaleur tournante pendant 45 minutes environ.