Râper les courgettes, les disposer dans un plat et saler pour les faire dégorger.

Battre les œufs en omelette.

Hacher l'oignon et l'ail et les ajouter aux œufs battus.

Ajouter la farine et la levure.

Bien presser la courgette râpée. Et l'incorporer à la préparation précédente.

Préchauffer le four à 180°C.

A l'aide de deux cuillères à soupe, créer vos croquettes et les disposer sur du papier sulfurisé. Faire cuire entre 20 et 30min.