Puerros con vinagreta y salmón
Mira en vídeo cómo se hace: https://youtu.be/W2UvjYlxi8s
Puerros con vinagreta y salmón
Mira en vídeo cómo se hace: https://youtu.be/W2UvjYlxi8s
Paso a paso
- 1
Empezamos hirviendo 10' los huevos.
- 2
Picamos muy muy fina la cebolla. Reservamos.
- 3
Quitamos las semillas al tomate y picamos también muy muy fino. Reservamos.
- 4
En un bol vertemos tres partes de aceite por una de vinagre. Batimos para que emulsione. Añadimos el tomate, la cebolla, sal y dejamos reposar.
- 5
Mientras, cortamos los puerros desechando la parte verde y la primera capa, lavamos bien y hacemos en olla exprés apenas dos minutos.
- 6
Sacamos del agua para que atemperen y entretanto picamos los huevos duros y el salmón a tiras.
- 7
Ya podemos preparar la ensalada: puerro hervido a trocitos de bocado, encima la vinagreta, luego el huevo picado y finalmente el salmón.
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