Gazpacho Verde con Manzana 🍏
Con este veranito que está haciendo, me he animado en hacer un gazpacho pero no el tradicional....Este es ligero, muy saludable y sobretodo delicioso. Gracias también al consejo de mi nutricionista, que sabiendo que soy "cocinitas" le gusta darme ideas.
Gazpacho Verde con Manzana 🍏
Con este veranito que está haciendo, me he animado en hacer un gazpacho pero no el tradicional....Este es ligero, muy saludable y sobretodo delicioso. Gracias también al consejo de mi nutricionista, que sabiendo que soy "cocinitas" le gusta darme ideas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparar las verduras: Lava bien el pimiento el pepino. Pela el pepino, córtale en trozos y retira las semillas si son grandes. Trocea el pimiento verde eliminando las semillas. Pela y corta la manzana a trozos. Corta la cebolla y pela el diente de ajo.
- 2
Triturar: Coloca todas las verduras troceadas en el vaso de la batidora o robot de cocina. Échale el huevo hervido a trocitos.Añade el vinagre y el aceite de oliva. Echar un poquito de agua (según veas, yo le eché medio vaso).
- 3
Emulsionar: Tritura a máxima potencia hasta obtener una crema fina y homogénea. Si queda espesa, echar más agua.
- 4
Pruébalo y rectifica de sal o vinagre si es necesario. Si lo quieres más fino, lo puedes pasar por un colador chino.
- 5
Reserva en la nevera 1 ó 2 horas como mínimo.
- 6
Lo puedes presentar picando unos huevos duros a trozos o pequeños dados de pimiento, pepino tamaño pequeño, un chorrito de aceite o manzana. También costrones de pan.
Cooksnaps
Palabras clave
Recetas similares
Más recetas
Comentarios