65. Tahu Kupat Telur Solo
Kotaku Solo, kota kuliner yang legend dari dulu kala, sangat beragam dan semuanya lezat😋, salah satunya Tahu Kupat Telur. Rasanya yang manis legit gurih sedikit asin memang sangat dirindukan para pelancong yang datang ke kotaku. Tak ada yang tak laku, semua laris dan antrean pembeli bisa sampai belasan meter saat liburan tiba. Pas banget weekend gini suami request tahu kupat telur, kita cuz ke dapur
65. Tahu Kupat Telur Solo
Kotaku Solo, kota kuliner yang legend dari dulu kala, sangat beragam dan semuanya lezat😋, salah satunya Tahu Kupat Telur. Rasanya yang manis legit gurih sedikit asin memang sangat dirindukan para pelancong yang datang ke kotaku. Tak ada yang tak laku, semua laris dan antrean pembeli bisa sampai belasan meter saat liburan tiba. Pas banget weekend gini suami request tahu kupat telur, kita cuz ke dapur
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan dan bumbu
- 2
Buat bakwan, haluskan bawang dan kemiri, lalu Campur semua bahan bakwan, lalu goreng hingga matang. Setelah dingin potong potong.
- 3
Kemudian buat kuah kecap, haluskan bawang putih dan kemiri, masukkan ke dalam panci, tambahkan gula jawa, kecap, garam/kaldu bubuk dan air lalu didihkan. Setelah mendidih tes rasa, bila sudah pas, tambahkan larutan maizena untuk mengentalkan, aduk rata, matikan api. Jika sudah dingin, saring.
- 4
Berikutnya buat kuah bawang, haluskan 2 siung bawang putih, tambahkan 100 ml air. Lalu didihkan, agar langu bawang hilang
- 5
Buat dadaran telur, pecahkan 2 butir telur, beri sedikit garam/kaldu bubuk, tambahkan 2 buah tahu lalu kocok hingga tahu hancur dan tercampur rata, panaskan wajan lalu buat dadaran, lalu goreng sampai matang. Ulangi prosesnya sekali lagi
- 6
Goreng kacang tanah hingga matang
- 7
Terakhir goreng tahu putih, potong potong lalu goreng, jangan sampai terlalu kering, cukup sedikit berkulit agar tekstur tahu tidak keras, lalu persiapan tata hidang.
- 8
Letakkan ketupat di piring, tambahkan berturut turut kol, mie, tauge, tahu, kacang tanah, telur dan seledri. Siram dengan 2 sdm kuah bawang lalu siram dengan kuah kecap. Jika suka pedas bisa tambahkan cabai rawit
Tips
- Sebaiknya tahu digoreng ketika akan disajikan, agar tekstur tahu tetap lembut
- Bila tidak ada ketupat, bisa diganti dengan lontong
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar