Salmorejo Rosa

Name: Salmorejo Rosa
Yield: 4 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 8 unidades Tomates pera; 1 unidad Diente de ajo; 2 cucharaditas café Sal; 5 cucharadas Aceite de oliva virgen extra; 100 g Remolacha cocida y escurrida; 1 chorrito Vinagre; 4 trozos de unos 5 dedos de ancho cada uno Pan; 2 unidades Huevos cocidos; 80 g Jamón en taquitos

Ireabes @ireabes

Una receta única y fresquita para disfrutar

Salmorejo Rosa

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Ingredientes

4 personas

8 unidadesTomates pera
1 unidadDiente de ajo
2 cucharaditascafé Sal
5 cucharadasAceite de oliva virgen extra
100 gRemolacha cocida y escurrida
1 chorritoVinagre
4trozos de unos 5 dedos de ancho cada uno Pan
2 unidadesHuevos cocidos
80 gJamón en taquitos

Guardada

Paso a paso

1

Lava los tomates pera y córtalos en cuatro trozos cada uno.
2

Pon los tomates, el ajo, la remolacha, la sal y el vinagre en el procesador.
3

Tritura hasta obtener una mezcla homogénea.
4

Añade primero un trozo de pan, tritura y prueba la textura.
5

Ve añadiendo más pan poco a poco hasta conseguir la consistencia deseada.
6

Incorpora el aceite de oliva y mezcla bien.
7

Sirve frío, acompañado de huevo cocido picado y taquitos de jamón por encima.