Mie Nyong Udang Goreng (Mie Umbi Ganyong)
02/08/2026 (1291).......penasaran saat lihat di online mienyong alias mie yang terbuat dari umbi ganyong,akhirnya nyoba beli. Kalau boleh saya bilang ini mie siratakinya Indonesia. Teksturnya lembut kenyal tp tidak sekenyal sirataki. Perpaduan antara sirataki dan kwetiau gitu deh teksturnya.
Umbi ganyong merupakan salah satu umbi yg tidak banyak orang-orang generasi sekarang yg tahu,padahal umbi ini banyak manfaatnya untuk tubuh antara lain sebagai karbohidrat alternatif,menjaga kesehatan pencernaan,mendukung pertumbuhan balita,mengatasi radang lambung,panas dalam dan gejala diare. Membantu pertumbuhan tulang dan gigi,karena tinggi kalsium,fosfor dan zat besi. Menjadi sumber energi pengganti beras atau terigu dengan kadar pati yg tinggi.
Sayang banget kan kalau tanaman lokal ini tidak di manfaatkan secara maksimal. Padahal di luar negri umbi ganyong ini sudah di budidayakan dan di olah menjadi sumber pangan.
Saya memakai sambel bawang,semalam beli ayam becek dan masih ada sambalnya
#CookpadApron2026
#MieBihunKwetiau
#CookpadCommunityIndonesia
#CookpadCommunityIndonesia
Mie Nyong Udang Goreng (Mie Umbi Ganyong)
02/08/2026 (1291).......penasaran saat lihat di online mienyong alias mie yang terbuat dari umbi ganyong,akhirnya nyoba beli. Kalau boleh saya bilang ini mie siratakinya Indonesia. Teksturnya lembut kenyal tp tidak sekenyal sirataki. Perpaduan antara sirataki dan kwetiau gitu deh teksturnya.
Umbi ganyong merupakan salah satu umbi yg tidak banyak orang-orang generasi sekarang yg tahu,padahal umbi ini banyak manfaatnya untuk tubuh antara lain sebagai karbohidrat alternatif,menjaga kesehatan pencernaan,mendukung pertumbuhan balita,mengatasi radang lambung,panas dalam dan gejala diare. Membantu pertumbuhan tulang dan gigi,karena tinggi kalsium,fosfor dan zat besi. Menjadi sumber energi pengganti beras atau terigu dengan kadar pati yg tinggi.
Sayang banget kan kalau tanaman lokal ini tidak di manfaatkan secara maksimal. Padahal di luar negri umbi ganyong ini sudah di budidayakan dan di olah menjadi sumber pangan.
Saya memakai sambel bawang,semalam beli ayam becek dan masih ada sambalnya
#CookpadApron2026
#MieBihunKwetiau
#CookpadCommunityIndonesia
#CookpadCommunityIndonesia
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan-bahan mie nyong udang goreng. Gunting sungut dan kaki-kaki udang,belah punggung udang keluarkan kotorannya. Rendam dalam air garam selama 2-3 menit.Cuci bersih udang satu per satu di bawah air mengalir,tiriskan. Iris tipis bamer,baput dan daun bawang bagian putihnya,sisihkan.
- 2
Rendam mie nyong dengan air mineral hingga lunak. Kocok telur dengan 1/4 merica bubuk + 1/4 himalayan salt hingga rata. Tuang telur kocok ke dalam wokpan yg sudah panas dengan 3 sdm minyak,buat telur orak arik,angkat dan sisihkan
- 3
Bumbuin udang dengan 1/4 sdt himalayan salt,goreng udang sampai berubah warna,angkat dan sisihkan. Tumis bamer,baput dan daun bawang hingga harum dan kekuningan.
- 4
Tambahkan bumbu dasar hijau,tumis kembali sampai harum. Masukkan mie nyong,wortel dan air mineral. Tambahkan saus tiram,kecap asin dan saus sambal
- 5
Tambahkan juga kecap ikan dan kecap asin,aduk rata. Tambahkan 1/4 sdt kaldu jamur dan 1/2 sdt himalayan salt,aduk rata kembali
- 6
Masukkan udang,telur orak arik,daun bawang bagian hijau dan seledri serta kol + sawi putih (Hampir kelupaan masukin kol + sawi putih),aduk rata. Masak hingga semua bahan matang sempurna,angkat
- 7
Mie nyong udang goreng siap di nikmati selagi hangat
- 8
Tekstur mie nyong kenyal lembut. Saat di makan di perut terasa ringan
Tips
Jangan terlalu banyak menuang air ketika masak mienyong,nanti jadi terlalu lembek
Lampiran Resep
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)