Lo primero que hay que hacer es cubrir el fondo de la olla con un chorrito de aceite de oliva y pochar la cebolla troceada junto con el bacon troceado y el ajo partido por la mitad.

Una vez cocinado lo anterior echa el vaso de vino, el laurel, un poquito de pimienta molida y hazlo hervir todo hasta que cambie el olor del vino (entonces habrá perdido el alcohol y se habrá cocinado).

Ahora echa la sobrasada, la menta, las habas, cubre con agua, haz hervir tapado durante unos 20 min. aprox (depende del fuego, pero lo mejor es probar las habas) comprueba la sal y listo.