Tarta de zanahoria con bizcocho de chocolate y buttercream de queso
No me puedo resistir a un trozo de tarta y la de zanahoria me gusta un montón pero como soy muy golosa digo yo porque no juntar tres ingredientes que me encantan en una tarta, la zanahoria, el chocolate y el relleno de buttercream de queso.
Tarta de zanahoria con bizcocho de chocolate y buttercream de queso
No me puedo resistir a un trozo de tarta y la de zanahoria me gusta un montón pero como soy muy golosa digo yo porque no juntar tres ingredientes que me encantan en una tarta, la zanahoria, el chocolate y el relleno de buttercream de queso.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Preparamos todos los ingredientes.
- 2
Si tienes Thermomix pon en ella la harina, el cacao, el bicarbonato, la levadura, la sal, la canela y la nuez moscada, pulveriza durante 10 segundos a velocidad 10 o en su lugar tamiza todos esos ingredientes y resérvalos en un bol.
- 3
Ponemos la zanahoria en la Thermomix y lo trituramos durante 5 segundos a velocidad 7 o en su lugar la rallamos con un rallador y lo reservamos en un bol.
- 4
A continuación untamos un molde de 40 cm con mantequilla sin lactosa o la de tu preferencia y ponemos en la base del molde un trozo de papel de horno para que así después sea más fácil de desmoldar el bizcocho.
- 5
Después precalentamos el horno a 180 grados centígrados.
- 6
A continuación ponemos en la Thermomix los huevos, el azúcar moreno y el azúcar blanco y lo batimos durante 4 minutos a 37 grados centígrados y a velocidad 4 y después volvemos a batir durante 4 minutos y a velocidad 4 o en su lugar ponemos en un bol los huevos, el azúcar moreno y el azúcar blanco y batimos con una batidora de varillas eléctrico hasta integrarlos bien una vez esté batido lo sabrás porque saldrán burbujas.
- 7
A la mezcla líquida que acabamos de batir le añadiremos el aceite, el extracto de vainilla y la zanahoria mezclamos durante 15 segundos a velocidad 4 o en su lugar mézclelo con una varilla.
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A continuación incorporamos la mezcla de harinas que teníamos reservada y mezclamos durante 10 segundos a velocidad 4 o en su lugar mézclalo con una varilla o con una espátula hasta integrar todos los ingredientes.
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Después ponemos la mezcla en el molde y horneamos durante 45 minutos a 180 grados centígrados. Una vez horneado lo pinchamos con un palillo para comprobar que el bizcocho está hecho, el palillo tiene que salir limpio si no es así habrá que hornearlo durante 5 minutos más y así hasta que salga el palillo limpio.
- 10
Una vez tenemos el bizcocho lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar durante al menos 15 minutos antes de desmoldarlo.
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Pasado ese tiempo si está frío lo desmoldamos y lo cortamos en tres capas.
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A continuación preparamos los ingredientes para la buttercream de queso sin lactosa, recuerda que la mantequilla tiene que estar a temperatura ambiente y el queso de untar tiene que estar frío.
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Ponemos todos los ingredientes junto con la mantequilla y batimos con una batidora eléctrica de varillas hasta integrar todos los ingredientes y tiene que quedar con una textura fina pero densa por lo que no lo batas durante mucho tiempo porque si no se cortará.
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A continuación es momento de poner el relleno en cada capa de bizcocho con una manga pastelera o con una espátula, acuérdate de extenderlo bien para que quede lo más liso posible.
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Una vez hay una buena capa de relleno en cada capa, pondremos el resto de la buttercream en los laterales de la tarta y en la parte de arriba para cubrirla por completo.
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Una vez tenemos la tarta cubierta es momento de ponernos creativos y decorarlo con lo que nos apetezca y de la forma que más nos guste, yo quería aprovechar los higos que tenía y quise hacer una flor con ellos.
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Una vez decorada la dejamos en la nevera hasta el momento de comérsela para que la buttercream se endurezca y coja consistencia.
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Finalmente córtate un buen trozo, sírvelo en un plato y a disfrutarla!
Trucos
Te aconsejo que la prepares de un día para otro para que la buttercream de queso coja consistencia y se endurezca una vez ya puesta en la tarta.
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