Limpiar bien el bacalao privándole de la piel. Cortarlo en 2 o 3 pedazos grandes. Según sea el tamaño del lomo.

Preparar la pastella. Batiendo el huevo, poner la harina y el agua fría y poquita sal tiene que quedar espesita. No muy líquida. Ya que cómo sabeís, el bacalao tiene la suya, bueno, pasarlos por esta mezcla y freírlos en el aceite bien caliente. Ponerlos en papel absorbente.

Por otro lado pelar las patatas hervidas y cortarlas en láminas. Yo las caliento en el microondas antes de servirlas.

Poner en el fuego la nata y cuando esté espesa poner el pesto son 2 cucharadas aproximadamente. Si os gusta más fuerte, ponerle un poco más. Colocar en el plato y verter la crema sobre las patatas. Yo de pura golosa le puse 2 pimientos verdes fritos...😂😂😂pero eso es opcional... Poner perejil picado.. Os aseguro es una delicia👌👌👌

Y recuerda que el ingrediente secreto es el amor que tú pones en cada receta