Poner la leche, los huevos el aceita y la espinaca en la licuadora, agregar suavemente la harina hasta tener la consistencia deseada para hacer el panqueque

Cortar las piezas de pollo en finas tiras, freír junto a la cebolla picada en rodajas muy finas, condimentar a gusto

Tomar el crepe y rellenar con una tira de queso, una de morrón, una de bacon y una cucharada de pollo

Pochar los hongos y champiñones, agregar la mostaza y la crema, condimentar con un cubo de crema y verdeo o con lo que guste, calentar y reservar

Colocar los crepes en una fuente de horno cubrir con la salsa agregar queso Parmesano si lo desea y llevar a horno