Pastel de papas con texturizado de soja 🧙🏻

Name: Pastel de papas con texturizado de soja 🧙🏻
Yield: 2 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 papa grande; 1 cebolla; 1 zanahoria; 1 taza texturizado de soja; 1/4 taza agua p/ hidratar el text; apenas aceite; c/n sal; c/n ají molido, orégano, comino y pimienta; 1/2 cda. manteca pomada; 1/2 taza leche tibia; 1 pizca azúcar blanca

Andrea Fernanda Martinez @andrea_cook

Argentina. 🇦🇷

#DelantalCookpad2026 #Comidasfamiliaresdetodoslosdias #22 #Pasteldepapas
En algo se parece al que comía de chica pero...en algo no 😄, he aprendido a reemplazar un poco la carne en algunos platos con ... "magia " ( disponible en el mercado) sin embargo el sabor se asemeja , prueba y verás 😉

Pastel de papas con texturizado de soja 🧙🏻

Andrea Fernanda Martinez @andrea_cook

Guardada

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Ingredientes

25-30 minutos

2 raciones

1papa grande
1cebolla
1zanahoria
1 tazatexturizado de soja
1/4 tazaagua p/ hidratar el text
apenasaceite
c/nsal
c/nají molido, orégano, comino y pimienta
1/2 cda.manteca pomada
1/2 tazaleche tibia
1 pizcaazúcar blanca

Guardada

Paso a paso

25-30 minutos

1

En un cuenco colocar el texturizado y remojarlos con agua a temperatura ambiente, no lo inundes pues verás que al removerlo en el agua enseguida empieza a hidratarse
2

Pelar la papa y cortarla en cubos, poner en una olla con agua (aquí tampoco exageres con el agua, solo cubre un poco con agua pues cuanto menos agua tenga la olla más conservará la papa su sabor y propiedades).Llevar a fuego de hornalla para cocinar.
3

En una sartén colocar apenas aceite y la cebolla y zanahoria picadas o ralladas, cocinar a fuego bajo hasta tiernizar.
4

Escurrir bien el texturizado ya hidratado y mezclar con el rehogado de cebolla y zanahoria, condimentar ésto a gusto, el ají molido y el comino harán la magia en este plato 😉
5

Una vez cocidas las papas, escurrir bien del agua y agregar manteca y leche tibia, llevando ésto al fuego bajo pisando las papas con un tenedor para hacer el puré (lee el truco más abajo 🤓⤵️). Suma una pizca de azúcar y quedará bien rico.
6

Enmanteca apenas y por todos lados una fuente honda y apta para horno.
7

Coloca la mitad del puré de papas emparejando bien, luego el relleno de texturizado y finalmente otra capa de puré, con una cuchara ayudate a emparejar y con un tenedor puedes hacer el clásico "rayadito"👩🏻‍🍳
8

Cocina en horno medio por 15 minutos, luego retira y por encima vierte apenas de aceite llevando ahora la fuente a la parte más baja del horno, 5 minutos allí para lograr un color dorado...muy atractivo 😋

Trucos

Nota 👩🏻‍🍳: atención aquí ➡️según varios cocineros experimentados en estos platos "de fonda" y cotidianos para nosotros , el puré debe hacerse con manteca y leche tibias para que resulte al mezclar con la papa pisada bien homogéneo , si lo intentas hacer con la manteca y la leche frías❌ ..uyyy ,resultará un puré gomozo, nada deseable por cierto.