Picamos la cebolla y el ajo y lo freímos. Picar la zanahoria y cortar el aji en trocitos, cortar por la mitad los zapallitos y cocerlos en agua con sal hasta q este blandos pero firmes.

En una sarten con dos cucharadas de aceite freir la cebolla, ajo, ajíes y zanahoria. Poner en un bol, salar y agregar los huevos, batir y reservar. Cortar lo zapallitos en media rodajas.

Forrar el molde con la masa, cubrir el fondo con salsa de tomate, espolvorear con queso o poner pedacitos de queso mantecoso o fresco; y por ultimo cubrir con las rodajas de zapallitos.

Acomodar en forma de abanico.

Verter la mezcla de huevos, poner pedacitos de quedo y llevar al horno, 180grados 20 a 25 minutos o hasta q veas q este dorada.

Sacar, dejar templar y disfrutar!! Salió super rica! Si la haces pone la foto!!!