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ブロッコリーとふんわり卵のガリバタ炒め
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ブロッコリーとふんわり卵のガリバタ炒め-レシピのメイン写真

ブロッコリーとふんわり卵のガリバタ炒め

moj
moj @moj5
東京都世田谷区

バターが香るふんわり炒り卵に、ガーリックバターのパンチの効いたブロッコリーがアクセント!ブロッコリーはかなり小さめに切るのがポイント。コンガリ焼くと旨味がぐっと上がりますよ♪

バターが香るふんわり炒り卵に、ガーリックバターのパンチの効いたブロッコリーがアクセント!ブロッコリーはかなり小さめに切るのがポイント。コンガリ焼くと旨味がぐっと上がりますよ♪

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ブロッコリーとふんわり卵のガリバタ炒め

moj
moj @moj5
東京都世田谷区

バターが香るふんわり炒り卵に、ガーリックバターのパンチの効いたブロッコリーがアクセント!ブロッコリーはかなり小さめに切るのがポイント。コンガリ焼くと旨味がぐっと上がりますよ♪

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材料

2人分
  • ブロッコリー(大) 1/3株(100g)
  • 卵 3個
  • ★塩、コショウ 適量
  • ★すりおろしニンニク(刻みニンニク) 小さじ1/2
  • バター(卵用) 10g
  • バター(ブロッコリー用) 10g
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作り方

  1. 1

    ブロッコリーは、かなり小さめカット。※炒めてすぐ火が通るサイズ

    • ブロッコリーとふんわり卵のガリバタ炒め作り方1写真
  2. 2

    溶き卵に軽く塩味をつける。※薄味

    • ブロッコリーとふんわり卵のガリバタ炒め作り方2写真
  3. 3

    バター10gを溶かしたら卵液を入れ、周りがふつふつ固まってきたら、一気にザクザク混ぜ、半熟で取り出す。

    • ブロッコリーとふんわり卵のガリバタ炒め作り方3写真
    • ブロッコリーとふんわり卵のガリバタ炒め作り方3写真
    • ブロッコリーとふんわり卵のガリバタ炒め作り方3写真
  4. 4

    ※必ず半熟で取り出す。

    • ブロッコリーとふんわり卵のガリバタ炒め作り方4写真
  5. 5

    バター10gを溶かしたら、ブロッコリーを入れ★で味付けしコンガリ焼く。※濃いめの味付け

    • ブロッコリーとふんわり卵のガリバタ炒め作り方5写真
    • ブロッコリーとふんわり卵のガリバタ炒め作り方5写真
  6. 6

    【先に火を止める】炒り卵を戻してざっくり混ぜて完成。

    • ブロッコリーとふんわり卵のガリバタ炒め作り方6写真
  7. 7

    • ブロッコリーとふんわり卵のガリバタ炒め作り方7写真

コツ・ポイント

・炒り卵はバターの風味を生かすために薄味です。
・ニンニクなしは、優しいバターの味わいとなります。
・ブロッコリーは濃いめの味付け。卵の中でベーコンのようなアクセントになります。

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moj
moj @moj5
2026/10/03 14:03に公開
東京都世田谷区
モジャです!エンジニアでモノ作り&子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます!ロボコン大好き機械科卒業した長男(今はエンジニアの夢をかなえ独立)、体育学科を卒業した次男(体育の先生として日々奮闘)の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年「白米が止まらない!mojのリピートご飯」(宝島社)出版しました。●2025年9月NHK総合「激突メシあがれ」(キャベツまるごとの回)に出演(市川葉子の名前で)、優勝しました(^^)/
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このレシピのキーワード

炒めもの ブロッコリー にんにく バター 卵

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