Garbanzos con salsa de calabaza y curry

Name: Garbanzos con salsa de calabaza y curry
Yield: 1 persona
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 cucharadas puré de calabaza asada; 1/2 bote de garbanzos; 1/2 puñado puerro picado congelado; 1/2 cdta pimienta molida; 1/2 cdta nuez moscada; 1 cdta curry; 1 cdta sal; 100 ml agua; Levadura nutricional

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Hoy os comparto esta receta de garbanzos, muy de temporada. La salsa de calabaza que los acompaña está súper rica y, como en mi caso los serví con arroz, queda un plato muy completo. Aunque podéis acompañarlos con lo que más os guste, os animo a probarlos por lo rápidos y fáciles que son de preparar.
Eso sí, os aconsejo tener preparado de antemano un puré de calabaza. Si es casero, ¡mejor que mejor! Aun así, os dejo la receta en el apartado de ingredientes por si os animáis a prepararlo también. 🧡

#DelantalCookpad2026

Garbanzos con salsa de calabaza y curry

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Guardada

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Ingredientes

30 minutos

1 persona

3 cucharadaspuré de calabaza asada
Puré de calabaza asada
1/2bote de garbanzos
1/2 puñadopuerro picado congelado
1/2 cdtapimienta molida
1/2 cdtanuez moscada
1 cdtacurry
1 cdtasal
100 mlagua
Levadura nutricional

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Comenzamos poniendo el puerro picado en una sartén a fuego medio bajo, con un poco de AOVE. Lo pochamos y, cuando esté listo, añadimos el puré de calabaza.
2

A continuación, añadimos el agua, la levadura nutricional y las especias.
3

Removemos e incorporamos los garbanzos cocidos y escurridos. Dejamos que haga chup-chup hasta que el agua reduzca y la salsa espese. Podemos aprovechar ese tiempo para preparar nuestro acompañamiento; en mi caso, opté por arroz blanco.
4

Cuando lo tengamos listo, solo nos queda emplatar y ¡a comer! 😋🍚