味噌、みりん、砂糖を混ぜ、豚肉に揉み込んで10分ほど漬ける。

かぼちゃは薄切りにし、鍋にだし・醤油・砂糖と一緒に入れて中火で5分ほど煮る。

トマトはくし形に切る。サニーレタスは洗って水気を切る。

フライパンに油を熱し、味噌漬けにした豚肉を焼く。

皿に豚肉、味をつけたかぼちゃ、トマト、サニーレタスを盛り付ける。