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ひき肉と豆腐のピリ辛麻婆風水菜添え
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ひき肉と豆腐のピリ辛麻婆風水菜添え-レシピのメイン写真

ひき肉と豆腐のピリ辛麻婆風水菜添え

太陽小曽
太陽小曽 @cook_40369464

ひき肉があったので、麻婆豆腐を作ろうと思っていたけど、長ネギが無かったので、麻婆豆腐風で水菜を入れてみました。

ひき肉があったので、麻婆豆腐を作ろうと思っていたけど、長ネギが無かったので、麻婆豆腐風で水菜を入れてみました。

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ひき肉と豆腐のピリ辛麻婆風水菜添え

太陽小曽
太陽小曽 @cook_40369464

ひき肉があったので、麻婆豆腐を作ろうと思っていたけど、長ネギが無かったので、麻婆豆腐風で水菜を入れてみました。

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材料

2人分
  • ひき肉 適量
  • 豆腐(小)バック 2個
  • にんじん 適量
  • 生姜 1カケ
  • ごま油 少々
  • 醤油 適量
  • みりん 少々
  • 酒 少々
  • 片栗粉 適量
  • 鷹の爪 少々
  • 水 適量
  • 鶏がらスープ 適量
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作り方

  1. 1

    材料はこんな感じで、生姜はみじん切り、人参は出来るだけ細い千切り

    • ひき肉と豆腐のピリ辛麻婆風水菜添え作り方1写真
  2. 2

    豆腐はレンチンして、水切りも兼ねて温めておく(豆腐が冷たいと、作る時熱くなるまで時間が掛かるから、時短で)

    • ひき肉と豆腐のピリ辛麻婆風水菜添え作り方2写真
  3. 3

    フライパンにごま油を引いて、生姜、ひき肉、人参を炒める。

    • ひき肉と豆腐のピリ辛麻婆風水菜添え作り方3写真
  4. 4

    水、醤油2回し位、みりん、酒、鶏がらスープを加えて、豆腐を入れて暫く煮たら、水溶き片栗粉を回し入れます。味見してね

    • ひき肉と豆腐のピリ辛麻婆風水菜添え作り方4写真
    • ひき肉と豆腐のピリ辛麻婆風水菜添え作り方4写真
    • ひき肉と豆腐のピリ辛麻婆風水菜添え作り方4写真
  5. 5

    最後に水菜を入れて、2〜3分煮て、鷹の爪を入れ、軽くごま油を回し入れたら出来上がり。

    • ひき肉と豆腐のピリ辛麻婆風水菜添え作り方5写真
    • ひき肉と豆腐のピリ辛麻婆風水菜添え作り方5写真
    • ひき肉と豆腐のピリ辛麻婆風水菜添え作り方5写真

コツ・ポイント

生姜は味の隠れたベースですから、必ず入れて欲しい(お子さんは入れなくても良いかな)丼ものにしても、ごはんがすすみます。

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太陽小曽
太陽小曽 @cook_40369464
2026/10/19 10:14に公開

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水菜

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