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Salteado de Secreto Ibérico con Puerro y Pimiento
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Una foto de Salteado de Secreto Ibérico con Puerro y Pimiento

Salteado de Secreto Ibérico con Puerro y Pimiento

Francisco Gil
Francisco Gil @Kiko_66
Zaragoza. España

Hay días en los que la cocina nos pide inmediatez pero se niega a renunciar al buen gusto.
Este salteado de secreto ibérico con tiernos puerros y pimientos es un auténtico salvavidas gourmet: rápido, reconfortante y lleno de matices.
Una caricia culinaria de quince minutos que demuestra que comer con alma, mimo y sabor está al alcance de cualquier cocina diaria.
#DelantalCookpad2026

Hay días en los que la cocina nos pide inmediatez pero se niega a renunciar al buen gusto.
Este salteado de secreto ibérico con tiernos puerros y pimientos es un auténtico salvavidas gourmet: rápido, reconfortante y lleno de matices.
Una caricia culinaria de quince minutos que demuestra que comer con alma, mimo y sabor está al alcance de cualquier cocina diaria.
#DelantalCookpad2026

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Salteado de Secreto Ibérico con Puerro y Pimiento

Francisco Gil
Francisco Gil @Kiko_66
Zaragoza. España

Hay días en los que la cocina nos pide inmediatez pero se niega a renunciar al buen gusto.
Este salteado de secreto ibérico con tiernos puerros y pimientos es un auténtico salvavidas gourmet: rápido, reconfortante y lleno de matices.
Una caricia culinaria de quince minutos que demuestra que comer con alma, mimo y sabor está al alcance de cualquier cocina diaria.
#DelantalCookpad2026

Hay días en los que la cocina nos pide inmediatez pero se niega a renunciar al buen gusto.
Este salteado de secreto ibérico con tiernos puerros y pimientos es un auténtico salvavidas gourmet: rápido, reconfortante y lleno de matices.
Una caricia culinaria de quince minutos que demuestra que comer con alma, mimo y sabor está al alcance de cualquier cocina diaria.
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Ingredientes

15 minutos
2 raciones
  • Para la base vegetal:
  • 1/4 unidadPuerro unos 35 g
  • 1/2 unidadPimiento unos 65 g
  • 30 mlAceite de oliva virgen extra (AOVE)
  • al gustoSal
  • Para la proteína y el acabado:
  • 1filete (aprox. 120g) Secreto ibérico
  • 1 pizcaPerejil en polvo 1 g
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Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    🔪 El corte maestro: Corta el puerro en 4 tiras longitudinales y el pimiento en una juliana delicada y uniforme que aporte frescor visual.

  2. 2

    🔥 El pochado vivo: Rehoga ambas verduras en una sartén amplia con el AOVE y una pizca de sal durante 7 minutos a fuego medio-alto, logrando que despierten sus azúcares naturales.

  3. 3

    🥩 La integración de la carne: Incorpora el secreto ibérico cortado en tiras armónicas junto con el perejil en polvo, dejando que se empape de los jugos vegetales.

  4. 4

    🍲 El abrazo del vapor: Cocina tapado a fuego medio durante 5 minutos más, permitiendo que la carne quede tierna, jugosa y perfectamente integrada con las verduras.

    Foto del paso 4 de la receta: Salteado de Secreto Ibérico con Puerro y Pimiento
    Foto del paso 4 de la receta: Salteado de Secreto Ibérico con Puerro y Pimiento
  5. 5

    Emplatado visual: Presenta el plato en una vajilla rústica o un plato llano amplio, disponiendo el lecho de verduras abajo y coronando con las tiras de secreto ibérico bien distribuidas para realzar su textura.

Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Francisco Gil le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/26759357

Trucos

Puedes ajustar el tiempo de cocción final según tu preferencia para la carne: retírala un poco antes si te gusta jugosa y rosada, o déjala unos minutos extra si la prefieres bien hecha.
Si preparas cantidad de más, este salteado frío sobre una rebanada de pan de hogaza tostado con un hilo de AOVE se convierte en un bocado de categoría para el día siguiente.

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Copiado!

Francisco Gil
Francisco Gil @Kiko_66
viernes, 23 de octubre de 2026 a las 06:50 PM
Zaragoza. España
👨‍🍳 ¡Hola a todos y todas! Me encanta compartir mi recetario con esta comunidad: desde esos platos humildes y rápidos de "subsistencia" para el día a día, hasta elaboraciones más complejas, recetas históricas, tradicionales, divertidas, tesoros familiares y creaciones propias.🥣 Mi filosofía es regalar sensaciones, combinar y disfrutar del proceso. Aquí venimos a transformar la obligación de cocinar en un verdadero placer.📜 Anímate a probar mis recetas, me hará mucha ilusión ver tus fotos si te decides a prepararlas. ¡Enciende los fogones y hagamos felices a los nuestros cocinando!Si me sigues seguramente ya te habras dado cuenta de que en mi cocina intento evitar la sal añadida jugando en todo momento con las especias, caldos, desglasados o con los aportes de los propios productos principales, ya sean o no procesados.-----👨‍🍳 Hi! I love sharing my recipes, from simple dishes to more complex creations. My philosophy is to create sensory experiences, combine ingredients, and enjoy the process. Feel free to try my recipes and send me your comments and recipe snapshots. Let's make our loved ones happy through cooking!👨‍🍳 嗨!我喜欢分享我的食谱,从简单的菜肴到更复杂的创意料理,应有尽有。我的理念是创造感官体验,巧妙搭配食材,享受烹饪的过程。欢迎尝试我的食谱,并给我留言,分享你的作品照片。让我们用烹饪为家人带来快乐吧!👨‍🍳 مرحباً! أحب مشاركة وصفاتي، من الأطباق البسيطة إلى الإبداعات الأكثر تعقيداً. فلسفتي هي خلق تجارب حسية، ومزج المكونات، والاستمتاع بالعملية. لا تترددوا في تجربة وصفاتي وإرسال تعليقاتكم وصورها. دعونا نسعد أحباءنا من خلال الطبخ!
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Comentarios

farida Sulthan 🇮🇩 (IG. Malika02782)
farida Sulthan 🇮🇩 (IG. Malika02782) @faridaSulthan_0107
sábado, 24 de octubre de 2026 a las 12:24 AM
❣️🌸💐💖🌺💮❤️❣️🌸💐💖🌺💮❤️❣️🌸💐💖🌺💮❤️❣️🌸💐💖🌺💮❤️❣️🌸💐💖
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