Pollo a la Mozzarela en salsa de Alcachofas e Higos.

Name: Pollo a la Mozzarela en salsa de Alcachofas e Higos.
Cuisine: peruanas
Ingredients: 1 filete de pechuga de pollo; Mozzarela; 50 gramos higos secos; 100 gramos mantequilla; 1 papa rosada grande; 4 - 5 corazones de alcachofa.; 1 onza anís del mono; 100 ml caldo de pollo; 20 gramos tocino; arroz; oregano; sal; pimienta

Alejandro @Alei17

Pollo a la Mozzarela en salsa de Alcachofas e Higos.

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Ingredientes

0 minutos

1filete de pechuga de pollo
Mozzarela
50 gramoshigos secos
100 gramosmantequilla
1papa rosada grande
4- 5 corazones de alcachofa.
1 onzaanís del mono
100 mlcaldo de pollo
20 gramostocino
arroz
oregano
sal
pimienta

Guardada

Paso a paso

0 minutos

1

Cortar el queso Mozzarela y rellenar el filete de pollo con el. Enrollar.
2

Sellar el pollo en la sartén con poco aceite y mantequilla agregar en el proceso sal y pimienta al gusto
3

En una cacerola sancochar los corazones de alcachofa en el caldo de pollo. Cuando los corazones estén suaves agregar los higos y 20 - 30 gramos de mantequilla.
Agregar también orégano y sal al gusto.
4

Una vez que el pollo tenga las superficies cocidas, agregarlo a la cacerola de la salsa y dejar 5 minutos a fuego bajo.
5

En una sartén dorar las papas con una base de tocino, mantequilla y orégano.
Se recomienda tenerlas bien lavadas y desinfectadas para cortarlas en rodajas grandes sin necesidad de pelarlas.
6

Servir con arroz blanco.