Arroz tres delicias express estilo occidental
Fácil, rápido y económico. Y sin la salsa de soja, para quien no le guste ese toque oriental.
Yo hice una sola racción (aunque sobró un poco), pero doblando cantidades se puede hacer para tanta gente como se quiera!
Espero ver fotos si alguien se anima a prepararlo😝
Arroz tres delicias express estilo occidental
Fácil, rápido y económico. Y sin la salsa de soja, para quien no le guste ese toque oriental.
Yo hice una sola racción (aunque sobró un poco), pero doblando cantidades se puede hacer para tanta gente como se quiera!
Espero ver fotos si alguien se anima a prepararlo😝
Paso a paso
- 1
Llevar a ebullición 1'5 litros de agua con un puñado de sal a fuego fuerte. Cuando hierva, añadir el arroz. Vamos a hervir los guisantes con el arroz, así que si vamos a usar guisantes frescos, los incorporaremos al cabo de 10 minutos y dejaremos hervir 5 minutos más; y si vamos a usar guisantes congelados, los incorporaremos al cabo de 5 minutos y dejaremos hervir 10 minutos más. Es decir, en total el arroz va a hervir 15 minutos, y los guisantes si son frescos 5 y si son congelados 10.
- 2
Pasado el tiempo de cocción, escurrir y pasar por agua fría rápidamente para detener la cocción del arroz y conservar el precioso verde de los guisantes. Reservar.
- 3
Lo siguiente será hacer la tortilla francesa. Para que quede perfecta y esponjosa, lo primero que haremos será llevar la clara al punto de nieve, batiéndola enérgicamente y con cuidado de no romper la yema.
- 4
Cuando tengamos la clara bien batida, romperemos la yema y seguiremos batiendo enérgicamente para no perder el punto de nieve de la clara.
- 5
Poner una sartén a fuego medio con una cucharada de aove y cuando esté caliente añadir el huevo batido, que no habremos dejado de batir hasta que lo pongamos a la sartén para no perder la esponjosidad, y hacer la tortilla (a mí no me ha quedado muy bien hecha, pero al fin y al cabo la vamos a cortar así que tampoco pasa nada😅). Cuando esté hecha, cortar en cuadraditos y reservar.
- 6
En la misma sartén, añadir 1/2 cucharada de aove y freír los tacos de jamón cocido a fuego medio o (como en mi caso) las lonchas cortadas en cuadraditos a fuego bajo. Mantener 5 minutos.
- 7
Pasados los 5 minutos, añadir a la sartén el arroz y los guisantes y subir a fuego medio (si lo habíamos hecho a fuego bajo, si ya lo teníamos a fuego medio, mantener). Añadir 1 cucharada y 1/2 de aove y una pizca de sal.
- 8
Mantener al fuego por 10 minutos e ir removiendo para que no se queme.
- 9
Pasados los 10 minutos, añadir la tortilla cortada.
- 10
Subir el fuego a medio-alto y mantener por 5 minutos.
- 11
Retirar del fuego, servir al gusto y ¡que aproveche!
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