Falda de cerdo en salsa de chile Chipotle. ॐ

Name: Falda de cerdo en salsa de chile Chipotle. ॐ
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 3/4 kilo falda de cerdo cortada en cubos de 3 cms; 3 tomates; 1 trozo cebolla; 2-3 chiles Chipotle adosados (tu decides el picante); 1 pizca comino; 3 dientes ajo; 1 naranja jugo y ralladura; C/n sal; 1/2 taza agua; 3 hojas laurel

María Carmen @cook_2662513

Mexico

Esta receta, además de rica es muy sencilla, pudiera decir que se hace sola. Ideal para llevar a los días de campo o para un día que tengas prisa y quieras consentir sin mucho trajín. ॐ

Falda de cerdo en salsa de chile Chipotle. ॐ

María Carmen @cook_2662513

Mexico

Esta receta, además de rica es muy sencilla, pudiera decir que se hace sola. Ideal para llevar a los días de campo o para un día que tengas prisa y quieras consentir sin mucho trajín. ॐ

Guardada

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Ingredientes

50 minutos

4 raciones

3/4 kilofalda de cerdo cortada en cubos de 3 cms
3tomates
1 trozocebolla
2-3chiles Chipotle adosados (tu decides el picante)
1 pizcacomino
3 dientesajo
1naranja jugo y ralladura
C/nsal
1/2 tazaagua
3 hojaslaurel

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Ralla y exprime la naranja. Reserva.
2

Enjuaga los chiles, quita la venas y semillas y asa. Cuidado que no se quemen. Retira y pon los a remojar. Reserva.
3

Asa los tomates, después la cebolla y ajos.
4

Pon en la licuadora los chiles junto con el agua, chiles, cebolla, ajos, tomates, comino. Licúa muy bien y cuela sobre la carne, agrega el jugo, laurel y ralladura. Mezcla muy bien y refrigera unos 10 minutos en refrigeración.
5

Lleva la carne con la marinación con 1/3 taza de agua y sal a la olla de presión y cuece unos 20 minutos después de poner el tapón.
6

Cuando puedas abrir la olla saca la carne y deshebra. Regresa la carne a la salsa. Mezcla y deja reposar.
7

Sirve con frijoles refritos y arroz. En tostadas, tortas, tacos.
8

Buen provecho. ॐ