Estofado de lomo cerdo y batata al horno

Name: Estofado de lomo cerdo y batata al horno
Yield: 4 raciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 500 gr lomo de cerdo picado en cubos; 500 gr batata pelada y picada de cubos; 2 cucharadas harina de trigo; 1 cebolla morada mediana picada en cascos; 1 cebolla blanca grande picada en cascos; 1 zanahoria grande picada en cubos; 1 lata tomates mediana; 1 taza caldo de carne; 2 hojas laurel; 3 tallos tomillo; 1 cucharada mantequilla; 2 cucharada aceite; 2 dientes ajo; al gusto Sal y pimienta

paulaabh @paula_1216

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Ingredientes

4 raciones

500 grlomo de cerdo picado en cubos
500 grbatata pelada y picada de cubos
2 cucharadasharina de trigo
1cebolla morada mediana picada en cascos
1cebolla blanca grande picada en cascos
1zanahoria grande picada en cubos
1 latatomates mediana
1 tazacaldo de carne
2 hojaslaurel
3 tallostomillo
1 cucharadamantequilla
2 cucharadaaceite
2 dientesajo
al gustoSal y pimienta

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Paso a paso

1

Condimente la carne con sal y pimienta y espolvoree la harina por encima
2

Aparte, en una olla, caliente la mitad de la mantequilla y el aceite y dore completamente los trozos de carne por tandas. Luego retire y reserve.
3

En el mismo recipiente, caliente el resto de la mantequilla y el aceite, y dore las cebollas, las batatas y zanahorias.
4

Agregue el ajo y devuelva la carne a la olla con todos los jugos que haya soltado.
5

Mezcle bien y añada la lata de tomate, el caldo, el laurel y el tomillo.
6

Cocine con la olla tapada hasta que el líquido empiece a hervir y luego páselo al horno durante 20. Destape y hornee 30 minutos más.
7

Retire del horno y sirva caliente. Acompañe con arroz.

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paulaabh @paula_1216

sábado, 10 de junio de 2017 a las 06:48 PM

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