Picas en rodajas la calabaza, papá, chayote, zanahoria y lo pones a cocer en aprox 2 litros y medio de agua, ya tu le tanteas, acuérdate que es caldo😬 le pones el ajo, la mitad de la cebolla y un jitomate partido, cilantro en trozos y la mitad de tu puñado de hierbabuena y sazonador de caldo de res.

Pones a hervir tu media taza de arroz (ojo solo debe de estar precocido) ya una vez precocido lo pones en un colador a que enfríe un poco

En un bolw pones la carne molida de res y puerco, picas el resto de la hierbabuena y se lo pones en el bolw a la carne, picas finamente en cuadritos pequeñitos la mitad de la cebolla y el jitomate, lo incorporas también, sazonas con polvo de ajo, sal, y poquita pimienta negra, no te olvides de poner el arroz precocido, el huevo y el cuarto de taza de harina y lo mezclas todo muy bien hasta que este todo perfectamente incorporados. (la carne no se debe quedar muy pegada en tus manos)

Ya que está hirviendo tus verduras de el primer paso es hora de hacer tus bolitas de carne y ponerlas una a una en la vaporera donde está hirviendo las verduras obviamente 😬😬 (echa la primera bolita y la revisas que no se desmorone si no es así continúa echándolas si se desbaratan pon un poco más de harina a la mezcla

Listo sazona con sal tu caldo al gusto y espera 20 minutos que hierva todo y apagas

Se acompaña con salsa picante de chipotle, tortillas de maíz, aguacate y limón y a disfrutar