Figuritas de calabaza, queso y panceta ahumada
En esta ocasión tenía unos restos de calabaza cocida en la nevera y se me ocurrió realizar con ella estas figuritas, rellenas de beicon y quesitos en porciones.
Figuritas de calabaza, queso y panceta ahumada
En esta ocasión tenía unos restos de calabaza cocida en la nevera y se me ocurrió realizar con ella estas figuritas, rellenas de beicon y quesitos en porciones.
Paso a paso
- 1
Eliminamos la piel y las semillas de la calabaza, troceamos esta, la introducimos en un recipiente apto para la batidora, le añadimos sal y tres huevos, triturando todo ello con la batidora.
- 2
Aceitamos generosamente unos moldes de silicona, llenamos hasta la mitad con la crema realizada con la calabaza y los huevos.
- 3
Enroscamos sobre el interior de cada molde una loncha de panceta y colocamos en el centro un quesito en porciones. Terminamos de llenar el molde con la crema de calabaza y huevo.
- 4
Introducimos en el horno a 160º hasta que cuajen nuestras figuritas de calabaza. Estupendas para acompañar carne o pescados.
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