Cheesecake sin lactosa de zanahoria en GME, F y G y tradicional
Llevaba ya tiempo queriendo hacer un bizcocho de zanahoria y nunca veía el momento. Ayer vi esta receta, bizcocho de zanahoria con tarta de queso y me pareció una combinación original y que debería estar muy rico.
Quedaba también probar el aceite Úmm en los bizcochos ya que sus 0, 5º de acidez hacen que sea apto para repostería.
Así que me puse manos a la obra.
Aquí está el resultado.
No me equivoqué un postre/bizcocho/tarta exquisito que he adaptado sin lactosa para los golosos intolerantes.
Cheesecake sin lactosa de zanahoria en GME, F y G y tradicional
Llevaba ya tiempo queriendo hacer un bizcocho de zanahoria y nunca veía el momento. Ayer vi esta receta, bizcocho de zanahoria con tarta de queso y me pareció una combinación original y que debería estar muy rico.
Quedaba también probar el aceite Úmm en los bizcochos ya que sus 0, 5º de acidez hacen que sea apto para repostería.
Así que me puse manos a la obra.
Aquí está el resultado.
No me equivoqué un postre/bizcocho/tarta exquisito que he adaptado sin lactosa para los golosos intolerantes.
Paso a paso
- 1
MODO DE HACERLO EN OLLAS: Batimos los huevos con el azúcar moreno y el azúcar glass. Añadimos el aceite y batimos de nuevo, añadimos la vainilla. Echamos la harina, las zanahorias ralladas, la levadura, la canela y la nuez moscada. Mezclamos bien con espátula hasta tener una masa homogénea. En otro bol, mezclamos el queso con los huevos y el azúcar. Batimos hasta que no haya ningún grumo
- 2
Forramos la cubeta con papel de horno untado de mantequilla. Echamos 2/3 de la masa del bizcocho de zanahoria y en el medio, dejamos caer la masa de la mezcla de queso. El restante de la masa de bizcocho la echamos encima de la de queso. Programamos la olla en menú horno, 140º, 60 minutos, tapa colocada y abierta y válvula abierta. Los últimos veinte minutos de la cocción bajamos la temperatura a 130º.
- 3
Al acabar, sacamos la cubeta de la olla y ponemos la tapa horno a 175º hasta que esté doradito
- 4
MODO DE HACERLO TRADICIONAL: Batimos los huevos con el azúcar moreno y el azúcar. Añadimos el aceite y batimos de nuevo, añadimos la vainilla. Echamos la harina, las zanahorias ralladas, la levadura, la canela y la nuez moscada. Mezclamos bien con espátula hasta tener una masa homogénea.
- 5
En otro bol, mezclamos el queso con los huevos y el azúcar. Batimos hasta que no haya ningún grumo. Untamos con mantequilla un molde desmontable para horno. Echamos 2/3 de la masa del bizcocho de zanahoria y en el medio, dejamos caer la masa de la mezcla de queso. El restante de la masa de bizcocho la echamos encima de la de queso.
- 6
Metemos en el horno precalentado a 180º durante 45 minutos. Pinchamos antes de sacar y comprobamos que el palillo salga limpio
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